Tahan serat jagung dekstrin/serbuk dekstrin tahan
Ciri-ciri
Harta fizikal:Empat tinggi & empat rendah
Empat tinggi:
•Serat pemakanan yang tinggi: lebih 85%(AOAC2001.03)
•Keterlarutan tinggi: 70% keterlarutan(20℃)
•Kestabilan tinggi: anti-haba, anti-asid
•Tahan lembapan tinggi: tanpa ketulan, mudah untuk disimpan
Empat rendah:
•Aktiviti air yang rendah: mudah disimpan, memanjangkan jangka hayat produk
•Kelikatan rendah: 15cps (30℃, larutan 30%)
•Rendah kalori: 1.1 Kcal/g
•Kemanisan yang rendah: 10% daripada saccarose
Ciri membenamkan
•Digabungkan dengan pemanis rasa manis yang tinggi → meningkatkan rasa
•Digunakan dalam makanan atau minuman dengan molekul besi → meningkatkan rasa molekul besi
•Minuman cuka → boleh membenamkan rasa cuka
•Tambahkan makanan dengan protein soya → boleh menyelitkan rasa soya
•Tambahkan minuman dengan polifenol teh → dapat mengurangkan rasa pahit teh polifenol
Jenis Produk
Mengenai Produk
What ialah paplikasi produk？
Dekstrin tahan ialah serat pemakanan larut air berkelikatan rendah dengan ciri serbuk yang sama dan kebolehsuaian pemprosesan seperti gula pasir atau gula tepung.Ia juga mempunyai rintangan asid dan rintangan haba yang sangat baik, dan boleh digunakan secara meluas dalam produk tenusu dan produk penjagaan kesihatan., makanan bayi, produk tepung, produk daging.
